HIROKOの日々とココロ模様

今日は　とてもよく晴れ　爽やかでした。

朝から　例の「梅漬け」に　紫蘇をいれました。

梅を足そうか迷いましたが　漬けて日が経過したので　今回は見送りました

紫蘇を洗い　水気をよく切り、しばらく置き　ボールに移し、まず半分量のお塩で　よく揉みます。


よく揉んで　アクが出たら　ぎゅっと絞って　汁を捨てます。
もう1度　残りの塩を入れ　繰り返します。
一握りの大きさになるまで　よく絞ります。汁を捨てます。


梅漬けの瓶から　梅酢を大さじ１/2ほど　取り　紫蘇にかけ、もみ絞り　汁を捨てます。
梅酢が入ると　鮮やかな色になりますね。

今度は　瓶から梅酢を100ccほど取り　入れ、軽くもみます。（写真右）

梅漬けの上に　汁ごと　ほぐし入れ　赤紫蘇が　梅酢につかるようにします。

清潔な　ポリ袋に手を　突っ込んで　作業します。梅酢に　梅も紫蘇も浸かるようにします。


これで　OK

梅雨明けを待ちましょう～～～。梅雨が明けたら　土用干しです。





毎日　眺めて　楽しみたいです～～。

横のお花は　ヒﾍﾟﾘカムと　もう一つは　名前がわかりませんが　可愛いお花です。
お友達から　頂きました。今お花が無かったので　とても嬉しいです