HIROKOの日々とココロ模様

おととい漬けた梅が　良い感じに　水分が上がってきました。

先日より　スーパーで　見ていましたが　少し　黄色くなった梅が　お店に並んだので。今ですね～
桃のような　甘い香りがします。

今年もまた　美味しい梅干しが　できたら良いな・・・・　
お友達の梅も　うまくできますように・・・



分量は　去年のレシピの通りにしました・・・・☆


ポイントは　容器も　手も　梅もすべて　よく　消毒しました

梅は　洗い　へたを取って　水分を拭き　ホワイトリカーか焼酎をまぶし　お塩をまぶし　瓶に入れます。

材料を　入れ　ふたをしっかりしめて　瓶をゴロゴロ転がせ　まんべんなく　いきわたるようにしました。

その方が　水分の上がりが　良いようです。

時々　ふたを開け　ガス抜きをしてあげます。


こうして　赤紫蘇が　出回るのを待ちましょう・・・・。





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ミッキー君　今日は　少し　食べる量が減り　元気がないようです・・・

日によって　調子は　どんどん変わりますね。