HIROKOの日々とココロ模様

あの～。
記事を公開する段階で　誤って全部消してしまって　もう1度　記事を書きます　(涙)
思い出しつつ・・・




朝　栗の記事をアップしましたが　ようやく作ったので　やっとアップします。ほっ・・・。

3キロの栗は　ダメなものは除き　剥き身にすると２．５キロになり　０．５キロは栗ご飯用に冷凍することにしました。

2キロを渋皮煮にすることにしました。















さすがに3キロを剥いていると　手に力が入るのか　手が固まってきました。
途中で　気分転換したくなり　オカリナを吹いてみました。

それが　意外と効果があり　ちょっと身体が　ほぐれました。
曲は　旅愁や　昴や　大きな古時計など。
あと　里の秋など　歌いながら　また剥き続けました・・・。

11時から剥き始め　終わったのが4時過ぎぐらいでした。（昼食あり、オカリナ練習あり）笑

剥き終わり　砂糖が足りないことに気づき　買い物に行く。重曹も買う。
夕方　雑用ありで　夜7時半から　煮始めました。















お鍋に栗2キロを入れ　かぶるぐらいのお水をいれ　煮立ってきたら重曹を大５入れて煮る。
15分ほど煮て　ゆで汁を捨て　もう1度　また水を入れ　煮立ってきたら重曹大５を入れ　10分ほど煮る。
ゆで汁を捨て　今度は丁寧に水洗いをして　太いすじが1本あるので　それを取る。

お鍋に　栗をもどしいれ　砂糖を1キロ入れ　水少々かける。
自然に水があがってくるので　それで　煮含める。













8分ほど煮含めて　硬さを見て　出来上がり～。

栗の皮を剥くのが　ちょっと大変でしたが　途中で　友人が　ケーキを持ってきてくれたりのサプライズがあり　やはり　今日も（もう昨日だわ）　朝の予感の通り　幸せな日でした。



秋にしたかったこと「渋皮煮」が　できました。

栗を　たくさん下さった方へ　ありがとうございます。