HIROKOの日々とココロ模様

「今日は　まじめにお料理に励みましたよ～！！」って誰に言ってるんでしょうかねぇ？？？

明日　母と食べる分も意識して　たくさん作りました♪♪

採れた胡瓜を使ったサラダです。大根や長いもやミニトマトも入れました。
ポン酢とごま油少々足して。


次に　煮物です。
大根　厚揚げ　ごぼう天　生姜天　うずら卵　椎茸など。　
そして　滋賀名産　赤こんにゃくも入れました。←これ初挑戦なんです・・。
越してきて　初めて見たときは　その色に　ギョッとしました。



最後に
黒酢豚です。といっても　本当はヘルシーに鶏胸肉にしました。
夏場は　ちょっと酸味があるメニューが　さっぱりしますね～。
レシピは　栗原はるみさんのを参考にさせて頂きました。

あわせ調味料は　
　　　　　　　　黒酢　　　１００ｃｃ
　　　　　　　　砂糖　　　　大２
　　　　　　　　紹興酒（酒）大２
　　　　　　　　醤油　　　　大１

私は　にんにくや生姜の千切りを最初に炒めました・・・。



夢中で　お料理してたら夜になっていました（笑）
こんな1日でした・・・・。一応記事にしようっと！！！