HIROKOの日々とココロ模様

昨日の晩御飯を書いていましたが　途中で　終わっていました。
また続けます～

「厚揚げ　玉ねぎ　しめじ　人参の味噌炒め」「お漬物」「かき卵汁」「冬瓜の煮物」「雑穀ごはん」「ヨーグルト赤紫蘇風味」


冷蔵庫にあるものを使った野菜の味噌炒め。ベーコンの残りも入れました

時々　こうして　冷蔵庫をスッキリさせないとね・・・

冬瓜は　かつおだし　醤油　塩　で煮て　梅干しも少し入れました。

冷蔵庫で　冷やしておいたものです。冷たい煮物も　夏らしくて　良いなぁ・・・自画自賛

冬瓜は　手早く煮えるので　お料理も楽ですしね・・・




お漬物は　塩昆布を入れた水漬け　です。さっぱりしているので　そのときの好みで　味は　自由に・・・。

私は　先日の　自家製ゆかりをパラパラふって頂きました。




デザートは　ヨーグルト　赤紫蘇ジュースをかけました。さっぱりしていました。


そうそう、一昨日　ラッキョウを漬けました。




漬けようか　迷っていましたが　やはり漬けました（笑）

ひとつかみの塩をまぶし　水洗いして　お湯を沸かし　沸騰したらその中へ入れ　１０秒くらい待ち　ざるにあげ　水切りします。
合わせ酢の中にいれるだけ。１０日ほどしたら　食べられるそうです。

今回は　市販のラッキョウ酢に漬けましたが　

合わせ酢は　ラッキョウ１ｋｇに対して　水１５０ｍｌ　砂糖２５０ｇ　酢３５０ｍｌ　（砂糖を煮溶かし　ひと煮立ちしたら　お酢を加える）と　ラッキョウの袋には　書かれていました。

身体に良さそうなので　積極的に取り入れたいと思います。


１週間後くらいから　頂きます。赤唐辛子をいれないとね・・・




では　今日も　お元気で～～～～

あっ。それから　今週　検査にいきまして　CTとかも　してきましたが　更に詳しい検査を　８月後半にします。
念のために　してもらうことにしました。
「１０代　２０代なら　した方が良いけど　年齢からいうと　どちらでも・・・」と言われましたが（笑）←ビミョ～じゃないですか～？？

しっかり　身体をケアしていきたいです・・・

今までしたことがない検査で　ちょっと恥ずかしいので書きませんが　とりあえずやってみますね・・・